La cuisine rapide, pas chère et fainéante!

OUIIIIIII je suis une vraie folle des ragoûts de légumes!

L'avantage de les cuisiner en ragoût, c'est que c'est toujours bon et on peut utiliser la vieille courgette à moitié pourrie qu'on a oubliée au fond du bac!

Donc, j'utilise toujours la même base :

- légume (carotte, courgette, navet...) mélangé ou non

- de l'eau

- un cube de bouillon

- de l'ail et de l'oignon

- une ou deux càsoupe d'huile d'olive

- si besoin du sel, sinon poivre et herbes.

Je coupe mes légume totalement à l'arrache parce que c'est un peu le but de ce blog, la cuisine à l'arrache!

Je mets tout (sauf l'eau et le cube) dans une cocotte, je vais revenir 5 minutes en remuant et je rajoute l'eau et le cube. Je laisse cuire à couvert et à feu doux tant que j'ai pas fini ma partie de console et que les légumes soient biiiieeeeeeeen tendres. Et miam! ;)

Salut à tous!

Voilà une recette un peu exotique, sans ingrédients particuliers à acheter.

Tout d'abord, sachez que dans la base de la cuisine japonaise, on trouve souvent un mélande sauce soja+saké de cuisine+dashi (bouillon de poisson)+éventuellement sucre.

Personnellement j'ai trouvé une combine pour me faire une marinade japonaise maison sans besoin d'aller à l'épicerie asiatique ou au rayon cuisine (chère) du monde de mon supermarché.

J'ai passé un bac option japonais, j'ai donc fait un voyage linguistique scolaire au Japon. Sur place, j'ai goûté le saké avec lequel ma "maman japonaise" cuisinait, un saké bon marché (un "la villageoise" quoi!), qui m'a rappelé le goût d'un vin blanc qu'on trouve au magasin pour trois fois rien, le Gros Plant du pays Nantais. De plus, chez Carrefour, on trouve une bouteille de 750ml de sauce soja bonne et pas chère, ou si vous avez la chance d'avoir un marché, il arrive qu'on trouve LA bouteille d'1 litre de sauce soja "Kikkoman", la meilleure d'après mon prof de japonais ;) si vous n'en consommez pas beaucoup achetez une petite bouteille ça ne fait rien, mais perso j'en fais une consommation monstre...

Je l'utilise dès que je dois faire une préparation japonaise en remplacement du saké, et mélangé à la sauce soja, il me rappelle vraiment le goût de "là-bas".

Je vous propose donc à l'aide de cette petite marinade presque comme là-bas, de cuisiner de délicieux petits nuggets maison!

Voilà une recette sympa et quand même meilleure que les nuggets premier prix (et sans sal*peries!) !

Pour deux personnes, vous aurez besoin de:

- 10cl de vin blanc, je vous recommande donc le "gros plant du pays nantais"

- 10 cl de sauce soja

- 10cl d'eau

- 3 filets de dinde ou de poulet (suivant les promos :) )

- de la farine

- un peu de poivre

- du bouillon ou fond de poisson si vous en avez, ou même un peu de soupe qui reste mais tout ça c'est facultatif!

-une poêle avec un peu d'huile OU une friteuse si vous en avez une!

Dans un saladier, mettez le vin, la sauce soja, l'eau, le poivre et le bouillon de poisson si vous en avez. Voilà, vous avez votre marinade!

Coupez les filets de dinde en petits bouts, de la taille d'un pouce en gros. Mettez les dans le saladier et mélangez bien bien bieeeeeeeennnnnn. Laissez mariner pendant au moins une heure au réfrigérateur.

Une fois que les petits bouts de dinde ont bien bu la marinade (les petits gourmands), étalez la farine dans une assiette et trempouillez les carrés de dinde. Tapotez les gentiment pour enlever l'excedent de farine et mettez dans la poêle chaude ou le panier de votre friteuse et laissez cuire jusqu'à ce que les nuggets prennent une coloration dorée mais plutôt foncée pour que cela soit bien croustillant.

Egouttez les sur du papier absorbant si besoin et régalez-vous!!! C'est également bon froid si vous être adeptes du Bento, petite boîte à repas japonaise.

Pour commencer sur les chapeaux de roue, la recette de ce soir, je viens juste de la faire pour le dîner.

Il vous faut (pour 2 personnes):

- 2 côtes de porc achetées en super promo et congelées parce que décidément c'était vraiment pas cher!

- un bouillon cube (le gout on s'en fout c'est comme tu veux!)

- de la julienne de légume toute faite surgelée (utilisable en plusieurs fois c'est trop top!)

- 2 oignons

- une petite poignée de gousses d'ail

- un mélange d'herbes de provence achetée en gros conditionnement à trois francs six-sous!

- 50cL d'eau

- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive premier prix ma foi tout à fait honorable!

- sel poivre.

Mettre l'huile à chauffer et mettre à griller les côtes à feu fort. Couper les oignons et l'ail en gros morceaux. Après 5 minutes de chaque côté enlever les côtes, mettre les oignons, l'ail et la julienne de légumes encore congelée. Biiiiieeeeeen remuer pour que le grillé du porc fasse des papouilles aux légumes! 5 bonnes minutes, on fait une petite place, et on remet les deux côtes de porc. Là, on met tout à l'arrache, l'eau, le cube, un peu de sel de poivre et les herbes!

On laisse cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien compotés et que le jus ait pris le goût de tous ses petits baigneurs. Pour les gourmands, on peut mettre les légumes d'un côté et re-faire griller les côtes...

Tadam! A déguster avec des pates au beurre ou du riz (au beurre aussi!)

Salut à tous!

Oui, il y en a sûrement des tonnes de blogs comme ça... Mais l'idée me trottait dans la tête depuis un certain temps déjà, le blogging ça va tellement vite et c'est super pratique!

Du coup, je saute le pas...

Je me suis rendue compte à un certain moment, quand j'ai quitté chez Papa et Maman en fait, que tout le temps, la plupart du temps, parfois, je n'avais d'autre choix que de me nourrir avec le maigre pécule qui me reste à la fin du mois... (environs 3.50 euros en comptant les petites pièces rouges retrouvées dans un vide-poche! :'( )

Etudiants, jeunes qui bossent, familles au bord de l'explosion culinaire, et tous les autres, ce blog est pour vous!

J'adore cuisiner, j'adore manger. Les années de galère à manger des boîtes premier prix parce que je n'avais en tout et pour tout qu'un tupperware, un couteau et une fourchette pour cuisiner, c'est pas glop. Même si j'avoue, j'adore les haricots verts en boîte!

Maintenant j'ai des casseroles, une poële et même une pince ikéa (saint-graal de la cuisine!...) ;)

Une anecdote qui va sûrement parler à nombre d'entre vous... Je me rappelle avoir eu suffisamment d'argent pour un paquet de gateau, une boîte de pulpe de tomate, une boîte de haricots verts, un paquet de pâtes, une boîte de thé et un litre de lait sans me faire mettre en interdit bancaire. Du coup j'ai mangé des pâtes tomate haricots pendant une semaine jusqu'à ma paie! Repas presque équilibré quand on considère malheureusement que mon repas du soir était un petit thé au lait.

Un constat qui s'est imposé à moi "quand tu es pauvre, dis adieu aux protéines". En effet c'était trèèèèès dur d'avoir un oeuf ou un bout de viande sans déborder sur mon budget essence!...

On ne se rend pas toujours compte, mais quand on en arrive à compter les centimes, d'abord on a la rage, après on pleure dans son lit en pensant à une glace Haagen dazs, après on se demande ce qu'on a fait pour mériter ça... Puis après on développe une sorte de mécanisme de survie qui consiste à manger bien pour trois fois rien. 

Je vais donc vous dévoiler mes astuces et mes recettes pour manger bien, vite fait, et pas cher mon frère! Yo!